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leyu体育入口:新种类+新技能上海都市农业种出“轻食新赛道”

发布日期：2025-12-14 16:40:51 来源：leyu体育入口

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　　在“体重管理年”的布景下，低热量、高纤维的沙拉轻食日益遭到年轻人、白领和健身人群的追捧。环绕羽衣甘蓝等小众蔬菜的出产，新赛道正逐渐成型。上海已在市郊打开布局，经过引入新种类、研制新技能，在丰厚市民餐桌的一起，也不断的进步都市农业的含金量。

　　在金山区，一家合作社从年头开端在高标准连栋大棚内会集栽培了50亩羽衣甘蓝。墨绿色的高杆种类首要供给火锅店作为涮菜；矮株的嫩叶则用于沙拉，可直接生食。每天采收量约1.5吨，但仍求过于供。合作社负责人梅晓庆表明，现在园区不只栽培甘蓝类作物，还有很多沙拉类蔬菜，市场需求旺盛，“简直每个单品的价值都是翻倍增加”。

　　这家合作社共栽培了300亩，包括十多个种类的“网红蔬菜”。从育苗到移栽悉数自主完结，每年10月至次年5月均能继续供给。以一个12亩的大棚为例，年产量约12吨，产量可达20万元。

　　相同瞄准“沙拉碗新赛道”的还有坐落廊下镇的一家高新技能蔬菜企业。它选用水培植物工厂的形式进行出产，不只保证生食蔬菜愈加洁净，也提升了标准化管理能力。这些水培芝麻菜的价格可达每公斤25元。为了更好的进步可仿制性，企业建立了芝麻菜“作物模型”，经过图画剖析与成长参数的结合，为其他合作社供给成套、可直接使用的栽培技能。

　　在奉贤区，一家合作社则把无人农场技能引入了小众蔬菜栽培。原产于南美安第斯山脉的超级谷物——藜麦，在科研团队驯化后，变成了新鲜可食的蔬菜“藜麦菜”。这种嫩苗蛋白质含量高达16%，很合适制造代餐粉。上海市农业科学院生物技能研讨所副所长刘成洪介绍，藜麦菜的营养成分非常全面，是一类高蛋白、具有功能性的新品蔬菜。

　　现在，上海已有40多个群众绿叶菜种类，年产量超越250万吨。与此一起，香辛料类、野菜驯化类、芽苗菜和功能性蔬菜等一批“超级蔬菜”也正在田间不断被开发与研讨，构成都市农业新的增加动能。

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